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发酵剂的添加量对奶豆腐品质影响研究

赵红霞李应彪

乳业科学与技术2010，Vol.33Issue(2)：72-74,3.

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乳业科学与技术2010，Vol.33Issue(2)：72-74,3.

发酵剂的添加量对奶豆腐品质影响研究

Influence of the Addition of Start Culture on the Quality of Hurood

赵红霞 ¹李应彪¹

作者信息

1. 石河子大学食品学院,新疆石河子,832003
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摘要

关键词

奶豆腐/发酵剂/品质/影响

分类

轻工纺织

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赵红霞,李应彪..发酵剂的添加量对奶豆腐品质影响研究[J].乳业科学与技术,2010,33(2):72-74,3.

乳业科学与技术

ISSN：1671-5187

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