食品科学2010，Vol.31Issue(5)：104-107,4.
荔枝皮色素体外清除亚硝酸盐作用研究
in vitro Nitrite Scavenging Capacity of Litchi Pericarp Pigment
宋茹 1韦荣编 2胡金申 1周桂晓1
作者信息
- 1. 浙江海洋学院食品与药学学院,浙江,舟山,316004
- 2. 浙江海洋学院海洋科学学院,浙江,舟山,316004
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摘要
关键词
荔枝皮/色素/亚硝酸盐/清除作用Key words
litchi pericarp/pigment/nitrite/scavenging rate分类
农业科技引用本文复制引用
宋茹,韦荣编,胡金申,周桂晓..荔枝皮色素体外清除亚硝酸盐作用研究[J].食品科学,2010,31(5):104-107,4.
