食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(2)：12-16,5.
枇杷酒苹果酸乳酸发酵耐硫优良菌株的筛选
Screening of SO_2-tolerant Lactic Acid Bacteria for Loquat Wine MLF
摘要
关键词
枇杷酒/乳酸菌/苹果酸乳酸发酵/耐硫/筛选Key words
loquat wine/Lactic acid bacteria/malolactic fementation (MLF)/SO_2-tolerance/screening引用本文复制引用
任香芸,何志刚,李维新,林晓姿,梁璋成..枇杷酒苹果酸乳酸发酵耐硫优良菌株的筛选[J].食品与发酵工业,2010,36(2):12-16,5.基金项目
福建省自然科学基金项目(2008J0056) （2008J0056）
福建省科技厅重点项目(2008N0021),福建省农科院青年创新基金项目(2008QB-21) （2008N0021）
福建省科技计划项目(2009R10033-3) （2009R10033-3）
