不同品种梨加工特性研究

张亚伟陈义伦刘宾于忠良

食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(2)：141-144,4.

Studies on Processing Characteristics of Different Pear

张亚伟 ¹陈义伦 ¹刘宾 ¹于忠良¹

作者信息

梨/品种/梨汁/梨酒/梨醋

pear/variety/pear Juice/pear wine/pear vinegar

张亚伟,陈义伦,刘宾,于忠良..不同品种梨加工特性研究[J].食品与发酵工业,2010,36(2):141-144,4.

公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-026)资助（农业）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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