粮油食品科技2010，Vol.18Issue(2)：35-38,4.
麦胚蛋白酶解物的溶解性研究
Study on solubility of wheat germ protein hydrolysate
唐文婷 1蒲传奋1
作者信息
- 1. 青岛农业大学,食品科学与工程学院,山东,青岛,266109
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摘要
关键词
麦胚蛋白/中性蛋白酶/木瓜蛋白酶/酶解/溶解度分类
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唐文婷,蒲传奋..麦胚蛋白酶解物的溶解性研究[J].粮油食品科技,2010,18(2):35-38,4.
