食品工业科技Issue(2)：200-202,207,4.
响应面分析优化虎皮凤爪膨润工艺
Optimization of swelling technique of fried chicken claw by response surface method(RSM)
摘要
关键词
虎皮凤爪/膨胀率/响应面分析Key words
fried chicken claw/expansion rate/response surface method分类
轻工纺织引用本文复制引用
温雪馨,芮汉明..响应面分析优化虎皮凤爪膨润工艺[J].食品工业科技,2010,(2):200-202,207,4.基金项目
农业部公益性行业科研专项项目(nyhyzx07-038) （nyhyzx07-038）
广东省科技攻关重大项目(2007A020400006). （2007A020400006）
