食品科学2010，Vol.31Issue(2)：37-41,5.
利用猪髋骨加工骨粉及其营养成分的研究
Response Surface Optimization of Cooking Process for Porcine Hipbone Powder Production and Its Nutritional Analysis
摘要
关键词
猪髋骨/骨粉/营养成分Key words
bone hipbone/bone powder/nutrition分类
轻工纺织引用本文复制引用
李珂,杨秀华,扈麟,李宗军..利用猪髋骨加工骨粉及其营养成分的研究[J].食品科学,2010,31(2):37-41,5.基金项目
湖南省重大科技专项(2007FJ1003) （2007FJ1003）
湖南省教育厅优秀青年基金项(06B040) （06B040）
