食品科学2010，Vol.31Issue(2)：70-73,4.
干燥方式对香菇中甲醛含量的影响
Effects of Drying Methods on Formaldehyde Content and Quality of Edible Mushroom Lentinula edodes
刁恩杰 1丁晓雯 2章道明2
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东,泰安,271018
- 2. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
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摘要
关键词
香菇/甲醛/干燥Key words
mushroom/formaldehyde/drying分类
轻工纺织引用本文复制引用
刁恩杰,丁晓雯,章道明..干燥方式对香菇中甲醛含量的影响[J].食品科学,2010,31(2):70-73,4.
