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牛骨Ⅰ型胶原蛋白提取及结构表征

刘丽莉 马美湖 杨协力

食品科学2010，Vol.31Issue(2)：87-91,5.
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食品科学2010，Vol.31Issue(2)：87-91,5.

牛骨Ⅰ型胶原蛋白提取及结构表征

Extraction and Characterization of Type I Collagen from Bovine Bone

刘丽莉 1马美湖 2杨协力3

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉,430070
  • 2. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003
  • 3. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉,430070
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摘要

关键词

牛骨/Ⅰ型胶原蛋白/提取/SDS-PAGE电泳/差示扫描量热法(DSC)/傅里叶红外光谱

Key words

bovine bone/type I collagen/extraction/SDS-PAGE/differential scanning calormetry(DSC)/Fourier transform infrared spectroscopy(FT-IR)

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘丽莉,马美湖,杨协力..牛骨Ⅰ型胶原蛋白提取及结构表征[J].食品科学,2010,31(2):87-91,5.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A16) （2006BAD05A16）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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