食品科学2010，Vol.31Issue(2)：245-249,5.
间歇升温对采后香蕉李贮藏中酶促褐变的影响
Intermittent Warming Effects on Enzymatic Browning of Plum Fruits during Postharvest Cold Storage
摘要
关键词
间歇升温/香蕉李/贮藏/酶促褐变Key words
intermittent warming/plum/storage/enzymatic browning分类
农业科技引用本文复制引用
王艳颖,胡文忠,刘程惠,田密霞,姜爱丽..间歇升温对采后香蕉李贮藏中酶促褐变的影响[J].食品科学,2010,31(2):245-249,5.基金项目
国家自然科学基金项目(30771508) （30771508）
"十一五"国家科技支撑计划项目子课题(2006BAD22B02) （2006BAD22B02）
