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用TBA法检测淀粉的新陈度

康宏

中国食物与营养Issue(1)：66-67,2.
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中国食物与营养Issue(1)：66-67,2.

用TBA法检测淀粉的新陈度

Detecting of Starch Freshness with TBA Method

康宏1

作者信息

  • 1. 黑龙江大学生命科学学院,哈尔滨,150080
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摘要

关键词

淀粉/新陈度/TBA法

引用本文复制引用

康宏..用TBA法检测淀粉的新陈度[J].中国食物与营养,2010,(1):66-67,2.

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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