食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(1)：68-72,5.
山楂果原花青素的微胶囊化研究
Study on The Microencapsulation of Proanthocyanidins from Hawthorn Fruit
摘要
关键词
山楂果/原花青素/微胶囊/阿拉伯胶/麦芽糊精/喷雾干燥/高效液相色谱Key words
hawthorn/proanthocyanidins/microeneapsulation/arabic gum/mahodextrin/spray drying/HPLC引用本文复制引用
高薇薇,张泽生,钱俊,张颖..山楂果原花青素的微胶囊化研究[J].食品与发酵工业,2010,36(1):68-72,5.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划项目--功能性食品的研制和开发(2006BAD27B06) （2006BAD27B06）
