食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(1)：97-100,4.
非油炸豆丝方便面的品质改良
Study on the Quality Improvement of Fried-free Soy Instant Noodle
赵秋艳 1宋莲军 1乔明武1
作者信息
- 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002
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摘要
关键词
豆丝方便面/复水率/感官品质Key words
soy instant noodle/rehydration rate/sensor quality引用本文复制引用
赵秋艳,宋莲军,乔明武..非油炸豆丝方便面的品质改良[J].食品与发酵工业,2010,36(1):97-100,4.
