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发酵香肠的研制

邓开野

肉类研究Issue(6)：22-24,3.
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肉类研究Issue(6)：22-24,3.

发酵香肠的研制

The Technology of the Fermented Sausage

邓开野1

作者信息

  • 1. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州,510225
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摘要

关键词

发酵香肠/乳酸菌/筛选

分类

轻工业

引用本文复制引用

邓开野..发酵香肠的研制[J].肉类研究,2010,(6):22-24,3.

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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