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主成分分析与聚类分析在茶饮料汤色稳定性评价中的应用

张瑞莲袁海波尹军峰许勇泉陈建新汪芳王志岚杨宇宙

茶叶科学2010，Vol.30Issue(4)：287-294,8.

Application of Principal Component Analysis and Cluster Analysis in Evaluation of Color Stability of Tea Beverage

张瑞莲 ¹袁海波 ¹尹军峰 ¹许勇泉 ¹陈建新 ¹汪芳 ¹王志岚 ¹杨宇宙¹

作者信息

茶饮料/汤色/稳定性/主成分分析/聚类分析

轻工纺织

张瑞莲,袁海波,尹军峰,许勇泉,陈建新,汪芳,王志岚,杨宇宙..主成分分析与聚类分析在茶饮料汤色稳定性评价中的应用[J].茶叶科学,2010,30(4):287-294,8.

浙江省重大科技专项农业项目(2008c12038),农业公益性行业科研专项子课题(茶叶增值加工技术体系研究与建立)(NYHYZX07-021) （2008c12038）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-369X

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