乳业科学与技术2010，Vol.33Issue(4)：160-162,3.
不同切割酸度对奶豆腐品质影响研究
Research of Influence of Cutting Acidity on the Quality of Hurood
赵红霞 1高昕 1李应彪2
作者信息
- 1. 内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部技术研发部,内蒙古呼和浩特010080
- 2. 石河子大学食品学院,新疆石河子832003
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赵红霞,高昕,李应彪..不同切割酸度对奶豆腐品质影响研究[J].乳业科学与技术,2010,33(4):160-162,3.
