食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(6)：20-25,6.
荔枝酒贮藏过程中非酶褐变的因子解析
Factors Analyse on Non-enzymatic Browning of Litchi Wine During Storage
摘要
关键词
荔枝酒/贮藏/非酶褐变/相关分析/通径分析引用本文复制引用
陈坚生,杨幼慧,蹇华丽,李学伟,黄丽漫..荔枝酒贮藏过程中非酶褐变的因子解析[J].食品与发酵工业,2010,36(6):20-25,6.基金项目
广东省科技计划项目(2008B021100019),2005粤港关键领域重点突破项目(20054983),广东省科技攻关重大专项(2004A20301002),广东省省级财政支持技术改造项目(GMTC044046-5) （2008B021100019）
