食品科学2010，Vol.31Issue(7)：219-222,4.
从生抽酱醪中分离耐盐产酸酵母
Separation of Salt-tolerant and Acid-producing Yeasts from Soy Sauce Mash
摘要
关键词
耐盐产酸酵母/乳酸/溶钙圈/酱醪分类
生物科学引用本文复制引用
杨秋明,郭彩华,蔡慧农..从生抽酱醪中分离耐盐产酸酵母[J].食品科学,2010,31(7):219-222,4.基金项目
厦门市科技局资助项目(3502Z20071102) （3502Z20071102）
