食品科学2010，Vol.31Issue(7)：236-241,6.
海藻糖和透明质酸对冻干双歧杆菌细胞的保护作用
Protective Mechanisms of Trehalose and Hyaluronic Acid on Lyophilized Bifidobacterium longum
张玉华 1孟─ 2凌沛学 2籍保平3
作者信息
- 1. 国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东济南,250103
- 2. 山东商业职业技术学院,山东济南,250103
- 3. 山东省药学科学院,山东济南,250108
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摘要
关键词
海藻糖/透明质酸/冻干/保护作用机制分类
生物学引用本文复制引用
张玉华,孟─,凌沛学,籍保平..海藻糖和透明质酸对冻干双歧杆菌细胞的保护作用[J].食品科学,2010,31(7):236-241,6.
