食品科学2010，Vol.31Issue(8)：70-73,4.
柚皮苷酶对琯溪蜜柚果汁脱苦效果工艺优化
Optimization of Naringinase Treatment for Debittering of Citrus grandis (L.) Osbeck cv. Guanximiyou Juice
摘要
关键词
琯溪蜜柚/果汁/柚皮苷酶/柚皮苷/脱苦分类
生物学引用本文复制引用
黄高凌,倪辉,胡阳,郭飞飞,蔡慧农..柚皮苷酶对琯溪蜜柚果汁脱苦效果工艺优化[J].食品科学,2010,31(8):70-73,4.基金项目
福建省自然科学基金项目(B0610030) （B0610030）
厦门市科技计划项目(3502Z20063016) （3502Z20063016）
