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高温处理对玉米淀粉应用性质变化的影响

李新华 穆静

食品工业科技Issue(9)：83-85,3.
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食品工业科技Issue(9)：83-85,3.

高温处理对玉米淀粉应用性质变化的影响

Impact of high-temperature processing on application characteristics of corn starch

李新华 1穆静1

作者信息

  • 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866
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摘要

关键词

玉米淀粉/高温处理/应用性质

分类

轻工纺织

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李新华,穆静..高温处理对玉米淀粉应用性质变化的影响[J].食品工业科技,2010,(9):83-85,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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