食品科学2010，Vol.31Issue(12)：274-278,5.
山核桃基于温度变化的贮藏寿命预测
Modeling of Lipid Oxidation and Storage Life Prediction of Walnut(Carya cathayensis Sarg.)
摘要
关键词
山核桃/动力学模型/氧化酸败/感官评定/贮藏期分类
农业科技引用本文复制引用
杨虎清,吴峰华..山核桃基于温度变化的贮藏寿命预测[J].食品科学,2010,31(12):274-278,5.基金项目
浙江林学院科研发展基金项目(2006FR047) （2006FR047）
