食品科学2010，Vol.31Issue(12)：293-296,4.
鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的应用
Application of Fish Scales Collagen Hydrolysate for the Production of Cake and Sausage
宋永 1王海燕 2李秀凉 1雷虹 1李冲伟1
作者信息
- 1. 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江,哈尔滨,150080
- 2. 北京盛美诺生物技术有限公司,北京,100021
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摘要
关键词
鱼鳞水解胶原蛋白/蛋糕/灌肠/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋永,王海燕,李秀凉,雷虹,李冲伟..鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的应用[J].食品科学,2010,31(12):293-296,4.
