食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(8)：168-172,5.
初始气体比例对白玉菇高温主动气调贮藏品质的影响
The Effect of Initial O2 and CO2 Ratio on the Shelf-life Quality of White Hypsizygus Marmoreus During Active MAP Storage at Relatively High Temperature
摘要
关键词
气调包装/白玉菇/品质/高温引用本文复制引用
王俊城,王欣,周春梅,刘宝林,唐惠明,孙燕敏..初始气体比例对白玉菇高温主动气调贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2010,36(8):168-172,5.基金项目
国家自然科学基金项目(50776060) （50776060）
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