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水提紫甘薯色素废渣营养成分分析与评价

杨解顺 王琦 吴少雄 张丽娟 傅雯耘 殷建忠

现代食品科技2010，Vol.26Issue(5)：551-553,3.
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现代食品科技2010，Vol.26Issue(5)：551-553,3.

水提紫甘薯色素废渣营养成分分析与评价

Analysis and Evaluation on Nutritional Components of Ipamoea batatas L. Residue after Pigment Extraction

杨解顺 1王琦 1吴少雄 1张丽娟 1傅雯耘 2殷建忠1

作者信息

  • 1. 昆明医学院营养与食品研究所,云南昆明,650500
  • 2. 昆明医学院预防医学系,云南昆明,650500
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摘要

关键词

紫甘薯/废渣/营养成分/评价

引用本文复制引用

杨解顺,王琦,吴少雄,张丽娟,傅雯耘,殷建忠..水提紫甘薯色素废渣营养成分分析与评价[J].现代食品科技,2010,26(5):551-553,3.

基金项目

云南省科技厅资助项目(2008ZC107M) （2008ZC107M）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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