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HACCP在冷却肉中的应用

邹程焓

肉类研究Issue(6)：73-77,5.
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肉类研究Issue(6)：73-77,5.

HACCP在冷却肉中的应用

Application of HACCP in Chilled Meat

邹程焓1

作者信息

  • 1. 西南大学,食品科学学院,重庆,400716
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摘要

关键词

冷却肉/HACCP系统/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邹程焓..HACCP在冷却肉中的应用[J].肉类研究,2010,(6):73-77,5.

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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