食品科学2010，Vol.31Issue(7)：61-66,6.
机械活化木薯淀粉及其乙酰化淀粉的消化性能研究
Digestibility of Mechanical Activated Cassava Starch and Acetylated Starch
摘要
关键词
木薯淀粉/机械活化/乙酰化/消化性能/抗酶解淀粉分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈渊,李家贵,黄祖强,何绍帆,韦慧芳..机械活化木薯淀粉及其乙酰化淀粉的消化性能研究[J].食品科学,2010,31(7):61-66,6.基金项目
广西自然科学基金项目(0640006) （0640006）
广西教育厅科研项目(200708LX139) （200708LX139）
玉林师范学院重点科研项目(2009YJZB02) （2009YJZB02）
