谷物霉菌毒素的危害及其控制措施的研究OACSTPCD
Hazards and Control Measures of Grain Mycotoxin
霉菌毒素是有毒的霉菌次级代谢产物,能通过粮食和畜产品等途径严重危害人类和动物的健康,而作为人类食物和动物饲料中最主要的能量供给原料,玉米、小麦、稻谷等谷物现已深受霉菌毒素问题的困扰.本文介绍了霉菌及霉菌毒素的概念,综述了霉菌毒素的毒性危害作用,分析了我国食用谷物和饲用谷物霉菌毒素的污染情况,总结了目前动物生产业解决霉菌毒素问题的一些控制方案,旨在为食物安全和动物生产安全方面提供一定的借鉴.
苏永腾;刘强
南京奥迈科技有限公司,南京,211135南京农业大学动物科技学院,南京,210095
谷物霉菌毒素危害控制措施
《中国食物与营养》 2010 (4)
9-12,4
江苏省农业三项工程项目--新型霉菌毒素吸附与处理剂的研制和生产(编号:SX(2009)182).
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