食品科学2010，Vol.31Issue(14)：47-52,6.
微波法制备羧甲基魔芋葡甘聚糖的工艺及产物性能研究
Microwave Heating for the Dry Preparation of Carboxymethyl Konjac Glucomannan and Its Properties
摘要
关键词
微波/羧甲基魔芋葡甘聚糖/吸潮性/保水性分类
农业科技引用本文复制引用
夏玉红,律冉,钟耕,赵亚楠,何翠婵..微波法制备羧甲基魔芋葡甘聚糖的工艺及产物性能研究[J].食品科学,2010,31(14):47-52,6.基金项目
重庆市自然科学基金项目(CSTC,2009BB1249) （CSTC,2009BB1249）
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD73B04) （2007BAD73B04）
西南大学食品科学学院2009年度本科生创新实验项目 （）
