食品科学2010，Vol.31Issue(14)：132-135,4.
富含抗性淀粉的营养金玉米制备工艺参数的优化
Optimization of Processing Parameters for the Preparation of Nutritional Golden Corn Rich in Resistant Starch
纪淑娟 1于子君 1王颜红 2林桂凤 2王世成2
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866
- 2. 中国科学院沈阳应用生态研究所,辽宁沈阳,110016
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摘要
关键词
玉米/营养金玉米/抗性淀粉/压热法/工艺参数分类
轻工纺织引用本文复制引用
纪淑娟,于子君,王颜红,林桂凤,王世成..富含抗性淀粉的营养金玉米制备工艺参数的优化[J].食品科学,2010,31(14):132-135,4.
