食品工业科技2010，Vol.31Issue(10)：269-271,275,4.
复合酶法制取笋头水溶性膳食纤维的研究
Study on preparation of water-soluble dietary fiber by cellulase compound enzymlysis method
摘要
关键词
笋头/纤维素酶/半纤维素酶/木聚糖酶/可溶性膳食纤维分类
轻工业引用本文复制引用
李月华,张思耀,赖谱富,丁瑞群,潘超然..复合酶法制取笋头水溶性膳食纤维的研究[J].食品工业科技,2010,31(10):269-271,275,4.基金项目
福建省科技重点项目(2007I0025). （2007I0025）
