食品科学2010，Vol.31Issue(16)：6-10,5.
喷雾干燥虾夷扇贝粉中3种添加剂用量的预测模型
Prediction Models for the Amounts of Three Food Additives as Protective Agents for Amino Acids in Japanese Scallop Hydrolysate Subjected to Spray Drying
摘要
关键词
虾夷扇贝粉/食品添加剂/氨基酸保留率/响应面法分类
农业科技引用本文复制引用
孙萍萍,王颉,李伟青,孙剑锋,牟建楼..喷雾干燥虾夷扇贝粉中3种添加剂用量的预测模型[J].食品科学,2010,31(16):6-10,5.基金项目
国家海洋公益性行业科研专项(200805046) （200805046）
