食品科学2010，Vol.31Issue(16)：24-28,5.
制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响
Effects of Different Extraction Processes on the Physico-chemical Properties of Tomato Skin Dietary Fiber
摘要
关键词
番茄皮/膳食纤维/制备工艺/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑刚,郭小佩,赵国华,吴宏..制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响[J].食品科学,2010,31(16):24-28,5.基金项目
新疆生产建设兵团博士基金项目(2009JC12) （2009JC12）
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009B003) （XDJK2009B003）
