食品科学2010，Vol.31Issue(16)：56-60,5.
菠萝皮渣半固态法酿醋工艺
Vinegar Production from Pineapple Waste by Semi-Solid State Fermentation
摘要
关键词
菠萝皮渣/果醋/半固态发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
顾采琴,陈婉玲,郑志茂,朱冬雪,赖建平,林金莺,赖雅平,曾庆祝,周勇强..菠萝皮渣半固态法酿醋工艺[J].食品科学,2010,31(16):56-60,5.基金项目
广州大学产学研项目 （）
广州大学食品加工与安全重点实验室项目 （）
