食品科学2010，Vol.31Issue(16)：97-100,4.
南瓜籽蛋白质的制备及其功能性质研究
Preparation and Functional Properties of Protein Isolates from Pumpkin Seeds
摘要
关键词
南瓜籽/蛋白质/提取工艺/功能性质分类
生物科学引用本文复制引用
范三红,刘艳荣,原超..南瓜籽蛋白质的制备及其功能性质研究[J].食品科学,2010,31(16):97-100,4.基金项目
山西省科技攻关项目(20080311015) （20080311015）
