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辣椒果胶的提取工艺研究

张泽生徐慧张兰黄闯

食品工业科技Issue(9)：273-276,4.

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食品工业科技Issue(9)：273-276,4.

辣椒果胶的提取工艺研究

Study on extraction technology of pectin from chili

张泽生 ¹徐慧 ¹张兰 ¹黄闯¹

作者信息

1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
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摘要

关键词

辣椒/果胶/提取/盐析法

分类

轻工纺织

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张泽生,徐慧,张兰,黄闯..辣椒果胶的提取工艺研究[J].食品工业科技,2010,(9):273-276,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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