食品工业科技Issue(9)：301-303,309,4.
辅色剂对蓝莓花色苷的辅色作用及其稳定性的影响
Copigmentation and stability of copigment on blueberry anthocyanins
摘要
关键词
辅色剂/蓝莓花色苷/辅色作用/稳定性分类
轻工业引用本文复制引用
李颖畅,吕春茂,孟宪军,于娜..辅色剂对蓝莓花色苷的辅色作用及其稳定性的影响[J].食品工业科技,2010,(9):301-303,309,4.基金项目
沈阳市青年人才计划项目(1081240-1-02). （1081240-1-02）
