食品科学2010，Vol.31Issue(16)：286-290,5.
热激处理对冷藏"解放钟"枇杷果实木质化及相关酶活性的影响
Effect of Heat Shock Treatment on Lignification and Related Enzymes Activities in 'Jiefangzhong' Loquat during Cold Storage
摘要
关键词
枇杷/木质化/多酚氧化酶/苯丙氨酸解氨酶/肉桂醇脱氢酶/过氧化物酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
李磊,陈发河,吴光斌..热激处理对冷藏"解放钟"枇杷果实木质化及相关酶活性的影响[J].食品科学,2010,31(16):286-290,5.基金项目
福建省科技计划重点项目(2007N0046) （2007N0046）
福建省自然科学基金项目(B0510026) （B0510026）
集美大学创新团队基金项目(C19002) （C19002）
