食品工业科技Issue(5)：293-295,365,4.
杏仁蛋白酶解条件优化研究
Study on optimization of enzymatic hydrolysis conditions of almond protein
摘要
关键词
杏仁蛋白/酶解/水解度/正交旋转组合设计分类
轻工业引用本文复制引用
方华,孔令明,马燕,郭金喜,杨海燕..杏仁蛋白酶解条件优化研究[J].食品工业科技,2010,(5):293-295,365,4.基金项目
新疆维吾尔自治区重大专项(200731136-3). （200731136-3）
