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紫外线处理对鲜切芹菜品质的影响

燕平梅 魏爱丽

食品工业科技Issue(5)：327-330,4.
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食品工业科技Issue(5)：327-330,4.

紫外线处理对鲜切芹菜品质的影响

Effect of ultraviolet ray on the quality of fresh cut celery

燕平梅 1魏爱丽1

作者信息

  • 1. 山西省太原师范学院,山西,太原030031
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摘要

关键词

紫外线/西芹/品质

分类

轻工纺织

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燕平梅,魏爱丽..紫外线处理对鲜切芹菜品质的影响[J].食品工业科技,2010,(5):327-330,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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