食品工业科技2010，Vol.31Issue(8)：135-136,363,3.
酶促磷酸型两性淀粉特性研究
Study on properties of phosphate amphoteric starch advanced by enzyme
摘要
关键词
酶解作用/两性淀粉/特性分类
轻工业引用本文复制引用
高静,罗志刚..酶促磷酸型两性淀粉特性研究[J].食品工业科技,2010,31(8):135-136,363,3.基金项目
高等学校博士学科点专项科研基金(20070561078) （20070561078）
广东省产学研结合项目(2007B090400003、2009B090300272):广东省科技攻关项目(2008B021100016、2009B020312006) （2007B090400003、2009B090300272）
华南理工大学中央高校基本科研业务费自主选题项目. （）
