中外葡萄与葡萄酒Issue(7)：18-22,5.
新旧橡木桶陈酿对干红葡萄酒花色苷和颜色的影响
Comparison of anthocyanin components and color of red wines aged in new and old oak barrels
摘要
关键词
干红葡萄酒/陈酿/橡木桶/花色苷/颜色分类
生物科学引用本文复制引用
崔向云,何建军,潘秋红,段长青..新旧橡木桶陈酿对干红葡萄酒花色苷和颜色的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2010,(7):18-22,5.基金项目
北京市教育委员会校企合作产学研项目(No.200902910610773)资助 （No.200902910610773）
