中外葡萄与葡萄酒Issue(7)：65-68,4.
果胶酶在葡萄酒酿造中的作用及其实践应用
Functions of pectinase on wine brewing and its application
俞惠明 1蔡建林 2刘宗芳 1李新榜3
作者信息
- 1. 宁夏西夏王葡萄酒业集团公司,宁夏银川,750104
- 2. 云南红酒庄葡萄酒有限公司,云南红河,652302
- 3. 上海杰兔工贸有限公司,上海,200120
- 折叠
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俞惠明,蔡建林,刘宗芳,李新榜..果胶酶在葡萄酒酿造中的作用及其实践应用[J].中外葡萄与葡萄酒,2010,(7):65-68,4.
