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传统白酒发酵微生物的研究进展

敞颜赵辉凌宏志

食品工业科技Issue(9)：425-427,431,4.

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食品工业科技Issue(9)：425-427,431,4.

传统白酒发酵微生物的研究进展

Research progress in microorganisms of traditional liquor

敞颜 ¹赵辉 ¹凌宏志¹

作者信息

1. 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省高校微生物重点实验室,黑龙江,哈尔滨150080
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摘要

关键词

白酒/微生物/酒曲/窖泥

分类

轻工纺织

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敞颜,赵辉,凌宏志..传统白酒发酵微生物的研究进展[J].食品工业科技,2010,(9):425-427,431,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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