中国食物与营养Issue(7)：17-20,4.
肉制品中生物胺产生与控制研究进展
Advancement in Formation and Control of Biogenic Amine in Meat Products
摘要
关键词
生物胺/肉制品/质量控制/进展引用本文复制引用
张春江,杨君娜,王芳芳,乔晓玲..肉制品中生物胺产生与控制研究进展[J].中国食物与营养,2010,(7):17-20,4.基金项目
农产品加工业国际标准跟踪与公共服务平台建设项目(项目编号:2130109). （项目编号:2130109）
