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鲜奶中产γ-氨基丁酸乳酸菌株的筛选与鉴定

李远宏 吕凤霞 邹晓葵 李颖 陆兆新

食品科学2010，Vol.31Issue(15)：198-202,5.
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食品科学2010，Vol.31Issue(15)：198-202,5.

鲜奶中产γ-氨基丁酸乳酸菌株的筛选与鉴定

Isolation and Screening of a Gamma-Aminobutyric Acid-producing Lactic Acid Bacterial(LCB)Strain from Fresh Milk

李远宏 1吕凤霞 1邹晓葵 1李颖 1陆兆新2

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京,210095
  • 2. 无锡市宜兴食品药品监督管理局,江苏,宜兴,214206
  • 折叠

摘要

关键词

γ-氨基丁酸/乳酸菌/筛选/鉴定

分类

生物科学

引用本文复制引用

李远宏,吕凤霞,邹晓葵,李颖,陆兆新..鲜奶中产γ-氨基丁酸乳酸菌株的筛选与鉴定[J].食品科学,2010,31(15):198-202,5.

基金项目

国家"863"计划项目(2007AA10Z357) （2007AA10Z357）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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