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食品与发酵工业
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超滤法回收大豆乳清蛋白前预处理的研究
超滤法回收大豆乳清蛋白前预处理的研究
吴海波
江连洲
陈爱梅
食品与发酵工业
2010，Vol.36
Issue(4)：104-110,7.
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食品与发酵工业
2010，Vol.36
Issue(4)
：104-110,7.
超滤法回收大豆乳清蛋白前预处理的研究
Recovery of Soybean Whey Protein by Ultrafiltration Pretreatment
吴海波
1
江连洲
1
陈爱梅
1
作者信息
1.
东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030
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摘要
关键词
大豆乳清蛋白
/
絮凝
/
微滤
/
超滤
引用本文
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吴海波,江连洲,陈爱梅..超滤法回收大豆乳清蛋白前预处理的研究[J].食品与发酵工业,2010,36(4):104-110,7.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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