食品科学2010，Vol.31Issue(8)：245-247,3.
银杏葡萄酒陈酿过程中香气成分的变化
Evolution of Aromatic Compounds in Grape Wines Fermented with and Without the Addition of Ginkgo biloba Leaf Extract during Aging
张国栋 1祁妤琳 1胡博然2
作者信息
- 1. 扬州大学生物科学与技术学院,江苏,扬州,225009
- 2. 扬州大学食品科学与工程学院,江苏,扬州,225001
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摘要
关键词
葡萄酒/香气/银杏叶提取物/气相色谱-质谱联用(GC-MS)分类
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张国栋,祁妤琳,胡博然..银杏葡萄酒陈酿过程中香气成分的变化[J].食品科学,2010,31(8):245-247,3.
