中国食品添加剂Issue(4)：238-241,4.
微生物果胶酶的研究进展
Advance in microorganism pectinase research
裘纪莹 1王未名 1陈建爱 1王同燕 1杜方岭 1梁新乐2
作者信息
- 1. 山东省农业科学院原子能农业应用研究所,济南,250100
- 2. 浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州,310035
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摘要
关键词
微生物果胶酶/选育/发酵工艺/培养条件/酶学性质和固定化分类
轻工业引用本文复制引用
裘纪莹,王未名,陈建爱,王同燕,杜方岭,梁新乐..微生物果胶酶的研究进展[J].中国食品添加剂,2010,(4):238-241,4.
