肉类研究Issue(9)：77-81,5.
大豆液体蛋白的初步研究
The Preliminary Study of Liquild Soybean Protein
曹新桥 1王天喜 2刘丁2
作者信息
- 1. 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100
- 2. 双汇集团技术中心,河南,漯河,462003
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摘要
关键词
大豆蛋白/喷雾干燥/液体蛋白/中和反应温度分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹新桥,王天喜,刘丁..大豆液体蛋白的初步研究[J].肉类研究,2010,(9):77-81,5.
